В юности, Стивен мечтал сделать карьеру автогонщика и никогда даже не думал о музыкальной карьере. Конечно он слушал музыку и ходил на концерты , однако музыка не занимала какого либо значительного места в его жизни. Но летом 1974 года он случайно попадает в больницу , после того как он был избит водителем пытавшимся скрыться с места аварии, он с друзьями был лишь свидетелем ДТП, проезжая мимо на велосипеде. Когда он впоследствии лежал в больнице, кто то принес ему акустическую гитару. Этот факт круто изменил его дальнейшую жизнь.

Уже через некоторое время он собирает с друзьями группу , которую они назвали Mickey Ratt группа выступала в Сан-Диего в конце 1970-х. После того как он и группа переехала в Лос-Анджелесе в 1980 году, название группы было сокращено до Ratt и группа обрела свой оригинальный состав. . поначалу группа выступала в таких клубах ,как Roxy и The Whisky, Постепенно у музыкантов нарабатывался опыт и ширилась армия поклонников. После выпуска альбома Ratt в 1983 году, музыканты выпустили свой альбом Out of the Cellar на Atlantic Records , который в 1984 году стал мультиплатиновым. Впоследствии были записаны еще 1 золотой и 4 платиновых альбома, Стивен Пирси покинул группу в феврале 1992 года. И вместе с бывшим барабанщиком группы Cinderella Фредои Кори создал группу Arcade в том же 1992 году. Коллектив выпустил одноименный альбом в 1993 году и еще один альбом в следующем году. В 1996 году Пирси выступал также с металлической группой под названием Vertex.

В 19997 году он воссоединяется с Ratt , но вторично уходит из группы в 2000 году накануне турне из за финансовых разногласий среди участников группы.


2000 год был плодотворным для Стивена . Он выпускает коллекция ранее выпущенных песен Before and Laughter . Кроме того, он делает еще ряд записей и удачных выступлений по телевидению. В 2005 году появились слухи о воссоединении Ratt но Пирси их регулярно опровергал. Хотя какие то переговоры велись, но постоянно срывались из за нежелания кого либо из участников.

Пирси постоянно сотрудничает с множеством музыкантом, принимает участие в их выступлениях.